La gotta è un tipo di artrite che si verifica quando elevate concentrazioni di acido urico nel sangue provocano la formazione e l'accumulo di cristalli attorno a un'articolazione. Per controllare l'acido urico è necessario seguire una dieta più specifica in cui siano presenti alcuni frutti vietati.
In questo articolo ti spiegheremo cosa sono frutti proibiti e come controllare l'acido urico nella dieta.
Dieta per acido urico alto
L'acido urico viene generato durante la scomposizione di un composto noto come purina. Sebbene la purina sia prodotta naturalmente nel corpo, è presente anche in specifiche fonti alimentari. L'eliminazione dell'acido urico avviene attraverso le urine.
Una dieta progettata specificamente per la gotta può aiutare a ridurre i livelli di acido urico nel sangue. Sebbene tale dieta non serva come cura per la malattia, ha il potenziale di ridurre la probabilità di attacchi dolorosi di gotta e può anche rallentare la progressione del deterioramento articolare.
Le persone con diagnosi di questa malattia che seguono una dieta per la gotta devono anche usare farmaci per controllare il dolore e ridurre i livelli di acido urico.
Obiettivi dietetici
Il regime dietetico per la gotta mira ad aiutare le persone a raggiungere i seguenti obiettivi:
- Raggiungere un peso sano e stabilire sane pratiche dietetiche.
- Limitare alcuni alimenti ricchi di purine senza escluderli completamente.
- Incorpora alimenti specifici che aiutano a regolare i livelli di acido urico.
- Una linea guida generale è quella di consumare porzioni moderate di cibi nutrienti.
Dettagli della dieta per abbassare l'acido urico
Le linee guida fondamentali per una dieta per la gotta si allineano strettamente con le raccomandazioni standard per un’alimentazione sana.
- Riduzione di peso. Essere in sovrappeso aumenta il rischio di sviluppare la gotta, mentre perdere peso mitiga questo rischio. Gli studi indicano che una riduzione dell’apporto calorico e della perdita di peso, ottenuti senza aderire a una dieta povera di purine, possono portare a livelli più bassi di acido urico e a una diminuzione della frequenza degli attacchi di gotta. Inoltre, perdere peso allevia lo stress generale sulle articolazioni.
- I carboidrati complessi sono essenziali. Si consiglia di aumentare l'assunzione di frutta, verdura e cereali integrali, poiché sono ricche fonti di carboidrati complessi. Inoltre, è saggio evitare cibi e bevande che contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e limitare il consumo di succhi di frutta naturalmente dolci.
- La l'idratazione è essenziale; Pertanto, è importante consumare acqua.
- I grassi, in particolare quelli saturi presenti nella carne rossa, nel pollame e nei latticini grassi, dovrebbero essere ridotti al minimo.
- Le proteine dovrebbero provenire principalmente da carne rossa magra, pollame, latticini a basso contenuto di grassi e lenticchie.
Le raccomandazioni per determinati alimenti o integratori includono:
- Evitare carni di organi e ghiandole. Ciò include fegato, reni e ventriglio, poiché sono ricchi di purine e possono causare alti livelli di acido urico nel sangue.
- La la carne rossa va consumata con moderazione, prestando particolare attenzione alle dimensioni delle porzioni di manzo, agnello e maiale.
- Alcune varietà di frutti di mare, come acciughe, sardine, molluschi e tonno, contengono livelli più elevati di purine rispetto ad altri. Tuttavia, per le persone affette da gotta, i vantaggi generali per la salute associati al consumo di pesce possono superare i potenziali rischi. Pertanto, porzioni moderate di pesce possono essere incorporate in una dieta pensata per le persone con la gotta.
- Verdure ad alto contenuto di purine. La ricerca indica che le verdure ad alto contenuto di purine, come asparagi e spinaci, non aumentano la probabilità di sviluppare la gotta o di soffrire di attacchi ricorrenti di gotta.
- Consumo di alcol, in particolare birra e bevande distillate, è correlato ad un aumento del rischio di gotta e alla comparsa di episodi ricorrenti. Al contrario, il consumo moderato di vino non sembra aumentare la probabilità di attacchi di gotta. Si consiglia di astenersi dal consumo di bevande alcoliche durante gli episodi di gotta e di limitare il consumo di alcol, soprattutto birra, nei periodi tra gli attacchi.
- Gli alimenti e le bevande ricchi di zuccheri dovrebbero essere limitati o evitati. Ciò include cereali zuccherati, prodotti da forno e caramelle. Inoltre è consigliabile limitare il consumo di succhi di frutta naturalmente dolci.
- La vitamina C ha il potenziale per aiutare a ridurre i livelli di acido urico. Si consiglia di consultare il proprio medico sull'opportunità di incorporare un integratore di vitamina C da 500 milligrammi nel regime terapeutico e nella dieta.
- Caffè. Alcuni studi indicano che il consumo moderato di caffè, in particolare di caffè normale contenente caffeina, può essere collegato a un minor rischio di gotta. Tuttavia, se soffri di altre condizioni mediche, potrebbe non essere consigliabile consumare il caffè. È importante consultare il proprio medico sulla quantità appropriata di caffè da consumare.
- Le prove suggeriscono che il consumo di ciliegie è legato a una minore possibilità di soffrire di attacchi di gotta.
Menù di esempio
Questo serve come esempio del tipo di pasti che si possono consumare in una giornata tipica mentre si aderisce ad un regime dietetico inteso a controllare la gotta.
prima colazione
- Una porzione di cereali integrali non zuccherati, accompagnata da una tazza di latte scremato o magro e una porzione di fragole fresche.
- Caffè
- Acqua
Pranzo
Due once (56,7 grammi) di petto di pollo grigliato a fette servite su un panino integrale con senape, accompagnato da un'insalata di verdure miste e verdure condite con un cucchiaio di noci e una salsa di aceto balsamico e olio d'oliva, insieme ad un scelta tra latte scremato o magro o acqua.
picnic
- Una tazza di ciliegie fresche.
- Acqua
Cena
- Salmone grigliato, in porzioni da 3 a 4 once (da 85 a 113,3 grammi), accompagnato da fagiolini arrostiti o al vapore, servito insieme a 1/2 o 1 tazza di noodles integrali conditi con olio d'oliva e conditi con pepe e limone.
- Acqua
- Una tazza di yogurt magro, accompagnato da melone fresco e una bevanda senza caffeina, come una tisana.
risultati
Seguire una dieta per la gotta può aiutare a ridurre la produzione di acido urico e migliorarne l’escrezione. Sebbene i cambiamenti nella dieta da soli non siano solitamente sufficienti a ridurre i livelli di acido urico nel sangue per il trattamento della gotta senza intervento farmacologico, una dieta appropriata può aiutare a ridurre la frequenza degli attacchi e mitigarne l’intensità.
Seguire una dieta specifica per la gotta, combinata con una limitazione calorica e un’attività fisica costante, può migliorare la salute generale e aiutarti a raggiungere e mantenere un peso sano.