Le calorie vuote sono un concetto ampiamente utilizzato. Sebbene in generale sappiamo che questo termine è attribuito a cibi poco nutrienti, c'è una certa confusione con alcuni cibi. In questo articolo vedremo il concetto di questo termine, nonché i cibi più comuni dove trovarli.
Le calorie vuote e il loro rapporto con gli zuccheri
Le calorie vuote si riferiscono agli alimenti il cui l'apporto energetico è elevato, ma sono molto poca o nessuna nutrizione. In generale, le calorie vuote sono correlate a a contenuto di zucchero eccessivo e sproporzionato.
Zuccheri semplici o carboidrati semplici da soli non fanno male, dipende dal contesto. Questi sono presenti nel latte o nella frutta, tuttavia questi alimenti hanno una quantità proporzionata di zuccheri rispetto ad altri nutrienti (proteine, grassi, vitamine, sali minerali, fibre).
Esistono invece alimenti come biscotti, caramelle o pasticcini che contengono una quantità sproporzionata di zucchero. Questi alimenti, insieme agli alimenti a cui aggiungiamo volontariamente zucchero, fanno parte degli alimenti a calorie vuote.
Alimenti che contengono calorie vuote
Bevande analcoliche
Una lattina da 33 cl di soda può contenere tra 6-8 zollette di zucchero, pari a 25-35 grammi di zucchero. Questo tipo di bevanda di solito non contiene altri nutrienti. Il consumo di questo tipo di bevanda è correlato all'aumento del rischio di sovrappeso, obesità e diabete di tipo 2. Per maggiori informazioni sugli effetti del consumo di bevande zuccherate, puoi consultare questo articolo su bevande analcoliche e salute.
Secondo studi della Yale University, la probabilità che un bambino soffra di obesità aumenta del 60% per ogni lattina di soda che beve al giorno.
succhi industriali
I succhi industriali vengono venduti come un modo sano di consumare la frutta. Si tratta di un errore, poiché la stragrande maggioranza dei succhi attualmente venduti nei supermercati contiene un'elevata quantità di zucchero, senza includere fibre o molte delle vitamine che si potrebbero ottenere dalla frutta intera. Per conoscere alternative più sane, puoi visitare ricette con frutta.
L'opzione migliore è consumare il frutto intero, poiché ha molti più vantaggi rispetto ai succhi. Tuttavia, se ami i succhi, un'opzione migliore rispetto all'acquisto di succhi industriali sarebbe prendere un succo spremendo contemporaneamente la frutta e aggiungendo acqua.
zucchero da tavola
Lo zucchero da tavola è uno dei modi più semplici per aumentare sostanzialmente l'assunzione di zucchero. carboidrati semplici. Un'opzione molto più sana sarebbe quella di sostituire questo zucchero con la Stevia, che è naturale e ha un ottimo potere dolcificante. Per saperne di più sui benefici dei dolcificanti naturali, visita Questo articolo sui sostituti dello zucchero.
Pasticcini, caramelle, gelati, cereali zuccherati e altri prodotti simili
La maggior parte di questi alimenti contiene a elevata quantità di zuccherie una carenza piuttosto elevata di altri nutrienti. A parte questo, in questi alimenti di solito si trova una generosa quantità di grassi saturi o grassi trans, che ne aggrava il consumo. Per comprendere meglio i rischi di questi grassi, puoi consultare Giornata mondiale contro l'obesità.
Come regola generale, stai lontano da questi prodotti trasformati, che hanno un valore nutritivo piuttosto scarso. Inoltre, fai attenzione ad alcune campagne di marketing per questo tipo di cibo ("ricco di fibre", "ricco di vitamine", ecc.)
alcol
Le calorie vuote e l'alcol sono strettamente collegati. Il contributo energetico corrispondente all'alcol è 7kcal per grammo. Tuttavia, in questo contributo energetico, non c'è nessun tipo di nutriente. Per capire meglio quanto alcol contiene una bevanda, puoi consultare informazioni sulle bevande alcoliche e sulle calorie.
Inoltre, l'eccesso di alcol peggiorerà l'uso dei nutrienti che consumiamo.
Problemi associati al consumo di calorie vuote
Introducendo cibi con calorie vuote, stiamo aggiungendo calorie, con pochissime sostanze nutritive. Questa quantità di calorie, a parte il fatto che non serviranno a nutrirci, aumenterà notevolmente la calorico totale. Per capire come ridurre l'apporto calorico, puoi consultare dieta per la perdita di peso e deficit calorico.
Il consumo di questo tipo di sostanza favorisce il sovrappeso, aumentare il fattori di rischio cardiovascolare, e contribuiscono a generare a resistenza all'insulina.
