Non ti senti bene. Hai stanchezza e mal di testa abituale, anche la tua pelle e il tuo umore sono diversi. Vi siete mai chiesti se potrebbe essere intolleranza al glutine?
La maggior parte delle persone sospetta quando c'è un disturbo gastrointestinale, ma se non lo attribuisce a nessun'altra variabile. Potrebbe anche essere possibile che tu abbia fatto test convenzionali per la celiachia e che sia risultato negativo.
In ogni caso, se non hai cambiato dieta e continui ad avere questi problemi, forse dovresti considerare il tuo rapporto con il glutine.
Successivamente, troveremo tutti i sintomi che puoi percepire dell'intolleranza al glutine, anche se la maggior parte di solito non è nota. Non devi correre in bagno subito dopo aver mangiato un panino per avere un'intolleranza.
Intolleranza non diagnosticata
Prima di tutto voglio che tu sappia che se consumi glutine e ti senti male anche se non hai problemi digestivi, fai un test negativo e assicurati che sia tutto nella tua testa, non sei solo. Sono molti i casi di intolleranza al glutine che non vengono diagnosticati, e oggi vi diremo perché.
Il grano è un cereale che contiene diverse proteine: gliadine (al suo interno ne esistono quattro tipi diversi, tra cui l'alfa-gliadina), glutenine, agglutinine e prodynorfine. Quando mangiamo grano, gli enzimi nel nostro apparato digerente (transglutaminasi tissutali) aiutano ad abbattere il composto del grano. In questo processo si formano proteine aggiuntive (gliadine deamidate e gliadorfine).
So che ti suonerà cinese, ma è interessante per te capire perché può darti negativo in un test convenzionale.
La celiachia È la forma grave di intolleranza al glutine, che può causare danni e danni reali ai tessuti dell'intestino tenue. La sua caratteristica principale è una risposta immunitaria a una specifica gliadina (l'alfa-gliadina menzionata sopra) ea un tipo specifico di transglutaminasi (tTG-2). Il problema è che ci sono persone che possono reagire ad altri componenti del grano e del glutine. E i test convenzionali rilevano solo gli anticorpi contro l'alfa-gliadina e il tTG-2.
Le statistiche assicurano che per ogni caso diagnosticato, 6'4 rimangono non diagnosticati a causa di forme atipiche senza sintomi gastrointestinali. Anche alcuni pazienti che alla fine vengono diagnosticati non avvertono mai mal di stomaco dopo aver consumato glutine.
Inoltre, esiste una chiara risposta autoimmune alle proteine del grano e agli enzimi transglutaminasi che è possibile solo a causa dell'intolleranza al glutine. puoi soffrire anche tu sensibilità al glutine senza la malattia, ma non esiste ancora un test diagnostico definitivo.
sintomi allarmanti
L'intolleranza al glutine può influenzare negativamente quasi tutti i tessuti del corpo, inclusi cervello, pelle, fegato, sistema circolatorio, muscoli e, naturalmente, stomaco. Ecco perché è comune che presenti difficoltà digestive (dolore addominale, gonfiore, gas, diarrea o costipazione) o molti altri sintomi che ora ti stiamo rivelando.
Problemi digestivi
Le persone affette da celiachia sperimentano un'infiammazione nell'intestino tenue dopo aver mangiato glutine. Ciò danneggia il rivestimento intestinale e porta al malassorbimento dei nutrienti, con conseguente significativo disturbo digestivo e frequente diarrea o stitichezza.
La diarrea frequente può causare alcuni gravi problemi di salute, tra cui perdita di elettroliti, disidratazione e affaticamento. Inoltre, le persone con malattia celiaca possono avvertire feci pallide e maleodoranti a causa del malassorbimento dei nutrienti.
Anemia
Alcuni studi scientifici hanno dimostrato che l'anemia da carenza di ferro è un sintomo di intolleranza al glutine. In effetti, la scienza suggerisce che potrebbe essere il primo sintomo evidente della celiachia e che fino al 75% delle persone con anemia potrebbe essere intollerante al glutine.
L'intolleranza al glutine può interferire negativamente con l'assorbimento del ferro dal cibo. Nella malattia celiaca, l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino tenue è compromesso. Ciò si traduce in una ridotta quantità di ferro assorbita dal cibo. Studi recenti suggeriscono che la carenza di ferro può essere significativa sia nei bambini che negli adulti con malattia celiaca.
malattie autoimmuni
La celiachia è una malattia autoimmune che induce il sistema immunitario ad attaccare il tratto digestivo dopo aver consumato glutine. Avere questa condizione autoimmune ci rende più inclini ad altre condizioni autoimmuni, come la malattia autoimmune della tiroide.
E i disturbi autoimmuni della tiroide possono essere un fattore di rischio per lo sviluppo di disturbi emotivi e depressivi. Ciò rende la celiachia più comune nelle persone che hanno altre malattie autoimmuni, come il diabete di tipo 1, le malattie autoimmuni del fegato e le malattie infiammatorie intestinali.
Fatiga
Molti di coloro che sono intolleranti al glutine riferiscono di sentirsi stanchi e affaticati, soprattutto dopo aver mangiato... glutine! La scienza ha collegato la sensibilità al glutine ai sintomi di affaticamento cronico in alcune persone. Inoltre, si aggiungono anche affaticamento muscolare e dolori muscolari e articolari.
Si ritiene che diversi fattori contribuiscano all'affaticamento nelle persone con malattia celiaca, tra cui dolore cronico, sonno interrotto
e condizioni psicologiche come la depressione.
Mancanza di concentrazione
Soffrire di disfunzione cognitiva può anche essere un segno di sensibilità al glutine. I pazienti riferiscono abitualmente di sperimentare sintomi di "mente annebbiata", qualcosa come l'incapacità di concentrarsi e "stanchezza mentale".
"Nebbia del cervello" si riferisce alla sensazione di non essere in grado di pensare con chiarezza. Le persone lo hanno descritto come più smemorato, con difficoltà a pensare, sentirsi "annebbiato" o provare affaticamento mentale. Avere una "mente offuscata" è un sintomo comune dell'intolleranza al glutine, che colpisce quasi il 40% delle persone con intolleranza al glutine.
Questo sintomo può essere causato da una reazione a determinati anticorpi nel glutine, ma la ragione esatta è sconosciuta.
mal di testa
Il mal di testa è un sintomo frequente nelle persone sensibili al glutine. Un recente studio riporta che è il sintomo presentato da più della metà dei partecipanti. L'emicrania, in particolare, è un sintomo correlato.
Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che le persone con intolleranza al glutine possono essere più inclini a episodi di emicrania rispetto ad altri. Se abbiamo mal di testa regolari o episodi di emicrania inspiegabili, potremmo essere sensibili al glutine.
Eczema e disturbi della pelle
Come per affaticamento, annebbiamento cerebrale e mal di testa, le persone con sensibilità al glutine possono notare un peggioramento della salute della pelle, inclusi eczema, eruzioni cutanee e dermatiti, subito dopo aver mangiato cibi contenenti glutine. Anche coloro che sono intolleranti al glutine possono anche sviluppare chiazze squamose simili alla psoriasi. Normalmente, queste lesioni si trovano tipicamente nei muscoli degli arti superiori.
Una condizione della pelle con vesciche chiamata dermatite erpetiforme è una manifestazione della malattia celiaca. Sebbene tutti coloro che hanno la celiachia siano sensibili al glutine, alcune persone con questa condizione non manifestano sintomi digestivi che indicano la celiachia.
Inoltre, molte altre condizioni della pelle hanno mostrato miglioramenti con una dieta priva di glutine. Alcuni esempi sono:
- Psoriasi. Questa condizione infiammatoria è caratterizzata da desquamazione e arrossamento della pelle.
- Alopecia areata. Questa è una malattia autoimmune che si presenta come perdita di capelli senza cicatrici.
- Orticaria cronica. Questa è una condizione della pelle caratterizzata da lesioni rosa o rosse pruriginose ricorrenti con centri pallidi.
Depressione e ansia
Chi avrebbe mai sospettato che la sensibilità al glutine potesse anche portare a problemi di salute mentale. I dati suggeriscono che fino al 22% dei pazienti affetti da celiachia sviluppa ansia e depressione. In effetti, uno studio ha scoperto che le persone affette da celiachia avevano maggiori probabilità di altre di sentirsi ansiose di fronte a situazioni minacciose. La depressione e i relativi disturbi dell'umore sembrano verificarsi sia con la sensibilità che con la celiachia.
Ci sono alcune teorie su come l'intolleranza al glutine possa portare alla depressione. Questi includono:
- Livelli atipici di serotonina. La serotonina è un neurotrasmettitore che permette alle cellule di comunicare. È noto come uno degli ormoni della "felicità", poiché livelli ridotti sono stati associati alla depressione.
- Esorfine di glutine. Questi peptidi si formano durante la digestione di alcune delle proteine del glutine. Possono interferire con il sistema nervoso centrale, che può aumentare il rischio di depressione.
- Alterazioni del microbiota intestinale. Una maggiore quantità di batteri nocivi e una ridotta quantità di batteri benefici possono influenzare il sistema nervoso centrale, aumentando il rischio di depressione.
Perdita di peso inspiegabile
Un cambiamento di peso inaspettato è spesso motivo di preoccupazione. Sebbene possa essere dovuto a una serie di motivi, la perdita di peso inspiegabile è un effetto collaterale comune della celiachia non diagnosticata.
In uno studio precedente su pazienti con malattia celiaca, due terzi avevano perso peso nei 6 mesi precedenti la diagnosi. La perdita di peso può essere spiegata da una varietà di sintomi digestivi insieme al malassorbimento dei nutrienti.
Dolori articolari e muscolari
Le persone provano dolori articolari e muscolari per numerose ragioni. C'è una teoria secondo cui le persone con malattia celiaca hanno un sistema nervoso ipersensibile o ipereccitabile geneticamente determinato.
Pertanto, possono avere una soglia inferiore per l'attivazione dei neuroni sensoriali che causano dolore ai muscoli e alle articolazioni. C'è chi trova una stretta relazione tra contratture muscolari e glutine.
Altri sintomi di intolleranza
È vero che i sintomi sopra elencati sono i più propensi a creare una risposta negativa al glutine. Ma non sono gli unici da considerare. Esistono altre malattie croniche che possono svilupparsi a causa della celiachia o della sensibilità a lungo termine non trattata. Per esempio:
- Epilepsia
- sindrome da deficit di attenzione e iperattività
- disturbi dello spettro autistico
- Schizofrenia
- Diabete di tipo I.
- Osteoporosi
- Sclerosi multipla
- neuropatia periferica
- Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA)