Fino a qualche mese fa ci piaceva chiederci che "cosa porteresti su un'isola deserta?", ma dopo aver vissuto l'esperienza del confinamento abbiamo tutti cambiato idea. Anche se prima pensavamo ad un accendino e ad un televisore, sappiamo che la maggior parte di noi impazzisce per lievito e farina.
In molte parti del mondo sono ancora confinati per proteggersi dal contagio da coronavirus, e in altre c'è un nuovo focolaio che ci costringe a restare a casa. Ma questa volta non ci coglie più di sorpresa! I neofiti hanno scelto la carta igienica come qualcosa di vitale importanza, si sbagliavano?
Qui vi diciamo quali alimenti comprare per conservare a casa a lungo termine.
I cibi sani che dovresti comprare da conservare a casa
Verdure e frutta surgelate
Siamo realistici. Comprare frutta e verdura fresca da conservare in frigorifero o in dispensa non è una buona idea. L'opzione migliore è acquistare prodotti surgelati, così basta scongelarli e usarli per preparare una ricetta sana. Alcuni esempi comuni includono piselli, fave, fagioli rossi, broccoli, cavolfiori, spinaci e ratatouille.
Alcuni supermercati vendono anche cipolle, mais, peperoni e carote già tagliati e surgelati per una migliore conservazione. Lo stesso vale per la frutta. I più comuni sono fragole, mango e frutti di bosco , anche se è possibile congelare la frutta fresca da utilizzare in frullati o gelati.
Se ti aiuta, vale anche cucinare una ricetta, metterla in un contenitore e congelare per il futuro. Non ci sono scuse per non mangiare sano!
La guida passo passo per congelare gli avanzi (e quanto dureranno)
noccioline
La frutta secca naturale è un'ottima opzione da conservare in casa, in quanto si conserva bene senza deteriorarsi rapidamente. Assicuratevi di controllare la data di scadenza e di proteggerla da temperature elevate e luoghi umidi. Alcuni esempi sono mandorle, anacardi, noci, nocciole, pistacchi, arachidi e chicchi di mais per popcorn.
Burri o creme di noci
In relazione a quanto sopra, i burri o le creme di noci fanno già parte della nostra quotidianità. Hanno una data di consumo tardiva e sono ideali per colazioni e merende. Assicurati che contengano solo ingredienti naturali al 100% o opta per farli in casa.
conserve e zuppe
Durante gli anni universitari, se vivevi lontano dai tuoi genitori, ricorderai sicuramente l'abbondanza di cibi in scatola e zuppe. Avere a portata di mano qualche scatoletta di legumi pronti, polpette, stufato di verdure o zuppe e brodi fatti in casa ti tirerà fuori da molte situazioni difficili. Evita di acquistare zuppe istantanee, poiché il loro contenuto nutrizionale non è il più adatto a una dieta sana.
Sottaceti
Mmm, a chi non piacciono le olive? Sono sicuro che anche tu sei tra coloro che apprezzano uno spuntino gustoso quando si ritrovano in famiglia. È un'ottima idea avere sempre olive, lupini o un mix di sottaceti in casa . Sono fantastiche anche nelle insalate e nei condimenti più freschi.
Pane o biscotti conservati in un sacchetto ermetico
A meno che non abbiate imparato a fare il pane in casa durante il primo lockdown di marzo, molto probabilmente preferirete comprarlo e conservarlo a casa. Fare il pane non è facile, ma si può conservare per diversi mesi nel congelatore.
Lo stesso vale per biscotti, torte e pasticcini . In questo caso, è meglio controllare la data di scadenza per verificare se si possono consumare a lungo termine (senza aprirli); in caso contrario, si possono congelare. Quindi non preoccupatevi di preparare tanti biscotti e di doverli mangiare tutti in un pomeriggio: ora sapete che potete congelarli per averli a disposizione come spuntino in futuro.
Proteine in polvere
Può sembrarti strano acquistare proteine in polvere se non sei un grande amante dello sport o non sei legato al mondo del fitness. Le proteine in questo formato possono aiutarci a raggiungere i livelli ottimali per il nostro corpo, purché non abbiamo cibo. Non è un sostituto del pasto! Pensiamo che questi alimenti siano ideali per la conservazione, ma diamo la priorità al cibo vero.
Carne e pesce
Entrambi i tipi di proteine hanno il vantaggio di poter essere congelati per essere consumati mesi dopo. Alcuni esempi possono essere petti di tacchino e di pollo, filetti di salmone, polpo, pesce spada o coniglio.
Certo, troviamo pesce in scatola, come tonno, sgombro, palamita, sardine o cozze, che si consiglia di consumare nella loro versione naturale o sott'olio.
Latte o bevande vegetali
I cartoni del latte sono tra gli articoli più frequentemente donati nelle campagne di raccolta alimentare. Per questo motivo, sono perfetti da conservare in casa senza il rischio che scadano entro un anno. Lo stesso vale per le bevande a base vegetale ( soia, riso, mandorla, avena , ecc.). Scegliete sempre opzioni salutari senza zuccheri aggiunti e gustatele in diverse ricette. Potete usarle nel caffè, nei frullati, nelle creme, negli stufati, nei dolci e molto altro.
Oli
Insieme alla frutta secca, gli oli sono un'ottima fonte di grassi sani. L'olio extravergine di oliva e l'olio di cocco dovrebbero essere sempre presenti nella vostra dispensa. Entrambi offrono numerosi benefici per la salute e possono essere utilizzati in un'ampia varietà di ricette.
Se parliamo di condimenti, vanno inclusi anche l'aceto di vino, il sale rosa e le spezie.
Legumi e cereali
I legumi sono un alimento base della dieta mediterranea. Fate scorta di ceci, lenticchie o piselli da gustare in stufati, insalate o hummus. Anche i cereali integrali come riso, quinoa, proteine di soia testurizzate o avena sono essenziali.
Puoi anche conservare qualche confezione di cuscus o pasta di fagioli.
farina e lievito
Certo, la stessa cosa che è successa durante il primo parto non può succederti di nuovo. Stavi andando al supermercato e non c'era più farina? E neanche un legume? Cogli l'occasione per conservare in casa e avere a disposizione questi alimenti che ti permettono di fare in casa pane e dolci sani.
Provate diverse farine, come quella d'avena, di riso o di ceci, e conservatele nel congelatore per evitare la comparsa di insetti a causa del calore e dell'umidità.