Siamo in un'epoca in cui ci sono persone che prendono coscienza degli animali e decidono di non mangiarne il cibo. Ecco perché molti decidono di sostituire la propria razione di latte con bevande vegetali, che comunemente vediamo nei supermercati come latte di avena, di soia o di mandorla. In realtà, questi "latti" sono bevande che non sostituiscono dal punto di vista nutrizionale il latte animale.
Perché non possono sostituire il latte?
Secondo uno studio condotto dalla Fondazione Spagnola per la Nutrizione in collaborazione con la Fondazione Iberoamericana per la Nutrizione, le bevande a base vegetale non forniscono le quantità necessarie di vitamina D e calcio naturalmente presenti nel latte. Per comprendere meglio l'importanza del calcio nella nostra alimentazione, potete consultare il nostro articolo sull'equilibrio nutrizionale e il suo impatto sulla salute.
Molte persone hanno smesso di consumare latte, sia per scelta vegana che per intolleranze. In quest'ultimo caso, l'intolleranza al lattosio non significa necessariamente passare a bevande vegetali; può essere un'opzione, ma non un'abitudine. La domanda detta legge sul mercato e i supermercati si sono adeguati al fatto che i consumatori desiderano bere "latte" a base di avena, riso, soia, mandorle, nocciole, semi di scagliola e altre fonti . Molti lo promuovono come prodotto per il fitness, essenziale per uno stile di vita sano, mentre altri gli dedicano pochissimo spazio sugli scaffali.
Dovremmo cambiare le nostre abitudini?
Il latte potrebbe non essere un alimento essenziale se nella nostra dieta quotidiana troviamo altri alimenti che forniscono le stesse vitamine e minerali. Ci sono fasi della vita, come l'infanzia e l'adolescenza , in cui è importante seguire una dieta equilibrata e assumere una quantità sufficiente di vitamina D. Alcune bevande vegetali sono carenti di determinate vitamine, quindi un bicchiere di latte di soia non sarà mai nutriente quanto un bicchiere di latte vaccino. Puoi trovare maggiori informazioni su questi aspetti nel nostro articolo sugli alimenti a basso contenuto di triptofano e sulle opzioni per diete specifiche.
I latticini sono alimenti che non dovremmo escludere dalla nostra dieta quotidiana. Tuttavia, dovremmo prestare particolare attenzione allo zucchero che contengono. Molte bevande a base vegetale contengono zucchero aggiunto per migliorarne il sapore. Sì, anche il latte contiene zucchero (lattosio), ma è presente naturalmente e non viene aggiunto intenzionalmente. Per maggiori informazioni sullo zucchero nelle bevande e sul suo impatto sulla salute, consulta il nostro articolo sulle bevande e i loro effetti sull'apparato digerente . Quindi, se scegli queste bevande, assicurati che siano senza zucchero.
Le bevande vegetali non sono male
Non allarmatevi se leggete che il latte di soia non fornisce la stessa quantità (o una quantità maggiore) di calcio rispetto al latte vaccino, anche se la confezione lo indica. È importante capire che questo calcio è aggiunto e non raggiunge la dose giornaliera raccomandata , a differenza del latte vaccino. Per saperne di più su questo argomento, potete consultare i benefici del latte di semi di scagliola e di altri alimenti di origine vegetale . Le bevande vegetali non sono dannose, ma dal punto di vista nutrizionale non sono paragonabili al latte vaccino.
È importante che i bambini consumino latticini per il corretto sviluppo del loro organismo . Gli adulti non dovrebbero eliminare completamente i latticini dalla propria dieta, ma occasionalmente, o per variare, possono integrare bevande a base vegetale. Purché mantengano e bilancino l'apporto di calcio e vitamine con altri alimenti, non ci saranno problemi. Il problema sorge quando si concentrano su queste bevande pensando che siano migliori per la loro salute.
Ad esempio, se a colazione bevi latte e vuoi usare un latte vegetale per il tuo frullato proteico come spuntino, va benissimo. Idealmente, non considerarli come un sostituto. Per preparare un frullato proteico che integri il tuo apporto proteico, consulta la nostra guida su come preparare il frullato post-allenamento perfetto.
