Ci sono due tipi di persone: chi compra per sbaglio una bottiglia di acqua frizzante e rimane deluso quando la beve, e chi va al bar e la chiede per prendersi cura della propria salute.
Poiché siamo più consapevoli del contenuto della maggior parte delle bevande analcoliche, c'è la tendenza a scegliere altre opzioni quando usciamo per un drink. Non è più solo l'assunzione di alcol, ma la quantità di zucchero aggiunto e la miscela di gas che lo accompagna. Una bevanda che molte persone stanno iniziando a chiedere è l'acqua frizzante. È salutare? È come chiedere un tonico?
Di cosa si tratta?
Questo tipo di acqua non è dannosa per la salute, dipenderà solo se ti piace il gas e il suo sapore leggermente più amaro. L'acido carbonico disciolto è responsabile della fornitura di bolle e minerali, come magnesio, sodio, potassio e calcio. Sebbene in Europa sia qualcosa di molto consumato, in Spagna sta iniziando a iniziare ora.
Molti nutrizionisti ed esperti di salute raccomandano l'acqua frizzante perché non fornisce calorie, mantiene un senso di sazietà e può migliorare il fattore sociale. Anche se può sembrare una sciocchezza, non è la stessa cosa bere acqua normale o frizzante quando si è in compagnia. Sicuramente, l'altra persona sta bevendo una bibita o una birra, quindi può creare una situazione meno "noiosa" per te. L'acqua frizzante ha zero calorie. Poiché il termine acqua gassata copre acqua tonica e frizzante, è essenzialmente acqua pura che è stata gassata e infusa di minerali. Non c'è nulla di calorico nella bevanda. La scelta di utilizzare la soda club o la soda club invece di una soda gassata farà risparmiare tante calorie quanto scegliere solo acqua.
Tuttavia, potresti volerlo prendere perché aumenta il pH dello stomaco e riduce il rilascio di bile nell'intestino, così come aiuta a controllare la pressione sanguigna, abbassare i livelli elevati di colesterolo HDL e facilitare l'eliminazione del sodio nelle urine.
Anche così, ci sono alcune persone che dovrebbero limitarne il consumo, come quelli che soffrono di ernia iatale, reflusso gastroesofageo o gonfiore.
Benefici
L'acqua gassata può giovare alla salute dell'apparato digerente in diversi modi.
Migliora la capacità di deglutire
Gli studi suggeriscono che l'acqua frizzante può migliorare la capacità di deglutire sia negli adulti giovani che in quelli più anziani. In uno studio, a 16 persone sane è stato chiesto di ingerire ripetutamente liquidi diversi. L'acqua gassata mostrava la maggiore capacità di stimolare i nervi responsabili della deglutizione.
Un altro studio ha dimostrato che la combinazione di temperatura fredda e carbonatazione ha rafforzato questi effetti benefici. In uno studio su 72 persone che sentivano un bisogno persistente di schiarirsi la gola, bere acqua gassata ghiacciata ha prodotto miglioramenti nel 63% dei partecipanti. Quelli con i sintomi gravi più frequenti hanno sperimentato il massimo sollievo.
Aumenta la sensazione di sazietà
L'acqua gassata può anche prolungare la sensazione di pienezza dopo i pasti in misura maggiore rispetto all'acqua naturale. L'acqua frizzante può aiutare il cibo a rimanere più a lungo nello stomaco, il che può innescare una maggiore sensazione di pienezza.
In uno studio su giovani donne sane, i punteggi di sazietà erano più alti dopo che i partecipanti avevano bevuto 250 ml di acqua frizzante, rispetto a dopo aver bevuto acqua naturale. Tuttavia, sono necessari studi più ampi per confermare questi risultati.
Allevia la stitichezza
Le persone che soffrono di stitichezza possono scoprire che bere acqua frizzante aiuta ad alleviare i loro sintomi. In uno studio su persone anziane che avevano subito un ictus, la frequenza media dei movimenti intestinali è quasi raddoppiata nel gruppo che ha bevuto acqua gassata, rispetto al gruppo che ha bevuto acqua del rubinetto.
Inoltre, i partecipanti hanno riportato una riduzione del 58% dei sintomi di stitichezza. Ci sono anche prove che l'acqua frizzante può migliorare altri sintomi di indigestione, compreso il mal di stomaco. Uno studio controllato ha esaminato 21 persone con problemi digestivi cronici. Dopo 15 giorni, coloro che hanno bevuto acqua gassata hanno sperimentato miglioramenti significativi nei sintomi digestivi, stitichezza e svuotamento della cistifellea.
Possibili rischi
Alcune persone confondono l'acqua frizzante con le bevande analcoliche che le assomigliano (come il tonico). Non tutte le acque frizzanti sono uguali, né queste bibite offrono i benefici dell'acqua. Ci sono acque minerali naturalmente gassate con acido carbonico che proviene dalla stessa sorgente, e acque minerali gassate a cui è stato aggiunto acido carbonico a posteriori.
Quando si va a comprare l'acqua frizzante al supermercato, è importante prestare attenzione all'etichetta nutrizionale. Alcuni aggiungono aromi, zuccheri, dolcificanti, estratti, chinino, ecc. L'ideale è evitare le acque gassate alle quali vengono aggiunti zuccheri semplici e/o dolcificanti. Devi anche tener conto se desideri un apporto extra di un minerale specifico, come il sodio.
Per quanto riguarda il tonico, ci troviamo con l'inconveniente del gran numero di sostanze chimiche e dolcificanti che contengono. È l'opposto del naturale, quindi dovresti limitarne il consumo, anche se prendi la versione zero.
Rovinano i denti?
C'è un ampio dibattito sul fatto che l'acqua frizzante danneggi i denti, ma nessuno ha questi problemi con altre bevande. L'acqua frizzante contiene acido carbonico che potrebbe danneggiare lo smalto dei denti, ma dovresti berne molta per notare una grave erosione. La verità è che c'è ancora molto da indagare, ma finora si è scoperto che danneggia quasi quanto l'acqua ferma: niente. Inoltre, sarà sempre un'opzione molto meno dannosa di una bibita con aggiunta di zucchero.
Se sei veramente preoccupato per il tuo smalto, dovresti prestare attenzione agli agrumi. Nonostante forniscano numerosi micronutrienti (vitamine e minerali), se ne consumiamo in eccesso possiamo abusare del contatto continuo con i denti, che possono erodere e rendere sensibile lo smalto.
Insomma: non bisogna aver paura di bere acqua frizzante. È una delle opzioni più sane da prendere di tanto in tanto.
Bassa densità ossea?
Molte persone credono che le bevande gassate facciano male alle ossa a causa del loro alto contenuto di acido. Tuttavia, la ricerca suggerisce che la carbonatazione non è da biasimare. L'acqua gassata sembra non avere alcun effetto sulla salute delle ossa. A differenza dell'acqua gassata e delle bibite chiare, le cole contengono molto fosforo.
I ricercatori hanno proposto che i bevitori di cola potrebbero aver consumato troppo fosforo e non abbastanza calcio, fornendo un potenziale fattore di rischio per la perdita ossea. In un altro studio, è stato scoperto che le ragazze adolescenti che bevevano bevande gassate avevano una densità minerale ossea inferiore. Ciò è stato attribuito alle bevande che sostituiscono il latte nella loro dieta, con conseguente assunzione inadeguata di calcio.
Inoltre, nel gruppo dell'acqua frizzante non sono stati osservati effetti negativi sulla salute delle ossa. La ricerca sugli animali suggerisce che l'acqua gassata può persino migliorare la salute delle ossa.