I tuoi cereali e il succo d'arancia possono essere fortificati. Bene, con vitamine e minerali. Molti alimenti trasformati di tutti i giorni sono fortificati con sostanze nutritive che non assumiamo naturalmente nella dieta, come fibre, ferro e vitamina D. Ma ci sono anche integratori che puoi assumere per ottenere quei nutrienti. Quindi quale carattere è migliore? C'è differenza tra mangiare cibi fortificati e assumere un multivitaminico?
I cibi fortificati sono migliori degli integratori?
Mangiare cibi fortificati non è la stessa cosa che assumere un integratore perché un alimento fortificato potrebbe darti anche altre cose. Ad esempio, se prendi un integratore di fibre, stai ricevendo solo fibre. Se mangi cereali fortificati con fibre, potresti anche assumere vitamine del gruppo B, ferro e altri nutrienti all'interno di quel cibo.
Sono un fan dei cibi fortificati. Il latte di mandorla, i cereali integrali, lo yogurt e il succo d'arancia sono alimenti che possono essere arricchiti. Con più frequenza, el calcio, fibre e vitamina D vengono aggiunti al cibo perché mancano dalla nostra dieta, rendendo così il cibo più prezioso dal punto di vista nutrizionale. Credo che troppo spesso i cibi fortificati vengano trascurati come ottime fonti di nutrienti.
Penso che la fortificazione sia un grande vantaggio. Puoi ottenere un sacco di nutrienti nei cereali fortificati o nel pane e nella pasta arricchiti. Tuttavia, non è come assumere un integratore perché forniscono un'ampia varietà di nutrienti, tra cui ferro, zinco e acido folico.
L'eccezione a questo è che alcuni alimenti vengono assorbiti meglio se combinati. Le vitamine liposolubili (A, D, E e K) hanno bisogno di grassi per essere assorbite dall'organismo. Quindi, se stai mangiando qualcosa fortificato con queste vitamine, vorrai assolutamente averle con un po' di grasso. Se stai bevendo latte arricchito con vitamina D, ad esempio, è una buona idea sceglierne uno che contenga un po' di grasso per aiutare il tuo corpo ad assorbire meglio i nutrienti.
Tuttavia, c'è anche un posto per Supplementi. Ci sono molte crepe nella dieta e nel piatto medio degli spagnoli. È raro che le persone ricevano tutti i nutrienti di cui hanno bisogno e i multivitaminici possono aiutare a colmare le lacune. La regola empirica è quella di ottenere prima i nutrienti dal cibo, quindi potresti avere un multivitaminico come una sorta di "assicurazione sanitaria".
