Sapete qual è il valore nutritivo degli avocado?
Il grasso è grasso, giusto? Non è davvero quello che pensi. Esistono due tipi di grassi: insaturi (sia poli che mono) e grassi saturi, che provengono principalmente da prodotti animali. Gli avocado sono ricchi di grassi insaturi, in particolare grassi monoinsaturi. Questo tipo è considerato il più "sano", quindi è molto diverso dal tipo di grasso che possiamo trovare in una ciambella o in un hamburger, per esempio.
Un avocado ha circa 322 calorie, 29 grammi di grassi (25 grammi di grassi insaturi), 975 mg di potassio, 13 g di fibre, 4 g di proteine e il 33% dell'assunzione giornaliera di vitamina C. I grassi insaturi possono aiutarci controlla i livelli di zucchero nel sangue, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, ci mantiene sazi ed è antinfiammatorio.
Invece, i grassi saturi sono stati collegati a un aumentato rischio di colesterolo alto e malattie cardiache e dovrebbero essere consumati con moderazione. Cioè, in una dieta equilibrata e varia possiamo anche consumarlo. C'è anche una certa paura di consumare latticini grassi; sono in realtà un'ottima fonte di proteine, calcio e fosforo. Inoltre, il contenuto di grassi aiuta il corpo ad assorbire i nutrienti essenziali. Anche così, la proporzione di grassi insaturi dovrebbe essere sempre superiore a quella satura.
Quindi, posso mangiare tutti gli avocado che voglio?
Come abbiamo detto prima: in una dieta equilibrata e varia, tutto è possibile con moderazione. Questo non significa che non devi scappare dagli avocado e dal loro grasso, ma non significa che dovresti mangiare sette avocado al giorno. Tieni presente che la raccomandazione afferma che consumiamo circa il 30% delle calorie giornaliere dai grassi.
Purtroppo non esiste una raccomandazione generale su quanti avocado siano troppi, ma a seconda dei propri obiettivi e del livello di attività, mangiare mezzo avocado al giorno è una scelta sicura. È importante anche considerare con cosa lo si abbina per evitare di creare combinazioni di grassi dannose per la salute.