Sì, sì, sedano. Un ortaggio che non viene mai preso in considerazione, ma che è molto nutriente e custodisce un segreto che risuona nella testa come una leggenda metropolitana. Il sedano ci aiuta con la digestione al punto da prevenire il gonfiore addominale, con quello da solo merita già il nostro rispetto. E ha anche effetti sedativi e ci aiuta a perdere peso. È una vera scoperta.
Il sedano è una delle verdure più sane, ci aiuta anche a perdere peso, e spiegheremo più avanti come ci riesce e cosa sono le calorie negative. Ma prima daremo uno sguardo ai valori nutrizionali del sedano e sapremo qual è la quantità massima che si può mangiare in una giornata, per finire, sapendo cosa ci dà il sedano e se ha controindicazioni o meno.
Sottolineiamo sempre il consumo di una dieta variata dove c'è un'ampia varietà di frutta, verdura, legumi, semi, latticini, e riduciamo gradualmente l'assunzione di carni, cibi industriali ultra lavorati, succhi da concentrato, zuccheri, farine raffinate, basso -oli di qualità, ecc. E lo diciamo proprio per non farci mancare alcun nutriente, ecco perché oggi il nostro protagonista è un sedano, proprio come quello tenuto dal Pokémon Farfecht'd.
Valori nutrizionali del sedano
Il sedano è circondato da diverse leggende metropolitane, una delle quali sostiene che si consumi più energia per masticarlo e digerirlo di quanta ne fornisca il sedano stesso. Ciò sarebbe dovuto alle sue " calorie negative ". Non che il numero sia effettivamente negativo: 100 grammi di sedano contengono 16 chilocalorie. La differenza sta nel fatto che il suo indice calorico è così basso che si finisce per bruciare più energia di quanta se ne assuma.
Abbiamo anche 3 grammi di carboidrati, 1,34 grammi di zuccheri, nessuna proteina o grasso, 1,6 grammi di fibre e quasi il 96% di un sedano è acqua.
Oltre a questi valori nutrizionali, abbiamo altri nutrienti essenziali come vitamine e minerali. Nello specifico, per ogni 100 grammi di sedano abbiamo 449 UI di vitamina A, 3,1 mg di vitamina C, 29,3 mg di vitamina K e 36 mg di vitamina B9 (acido folico).
Per quanto riguarda i minerali, abbiamo 40 mg di calcio, 260 mg di potassio, 11 mg di magnesio, 24 mg di fosforo e 80 mg di sodio, tutti per 0 grammi di sedano.
Come aggiungerlo alla nostra dieta?
Può darsi che, a priori, sia difficile per noi aggiungere il sedano alla nostra dieta quotidiana, ma in realtà non lo è. Il sedano va oltre l'essere uno strano ortaggio in pentola o essere uno degli ortaggi che usiamo per le cruditè.
Il sedano è molto economico e quando ci affezioniamo, vorremmo mangiarlo quotidianamente, soprattutto quando conosciamo tutti i benefici che ha per il corpo, oltre ad avere calorie negative.
Ad esempio possiamo creare zuppe, creme con sedano, insalate, frullati salutari, verdure saltate, salse per carne o pesce, gratinare al forno, base per lasagne vegane, saltate in padella, vichissoise di sedano, farcitura per gnocchi, sedano impanato con formaggio, ecc.
Tutto è buonissimo e ci viene già l'acquolina in bocca... Ma c'è qualcosa di cui raramente teniamo conto, soprattutto quando si tratta di un alimento che ci piace molto e "non possiamo smettere di mangiare".
Sappiamo che tutti gli alimenti contengono una varietà di nutrienti, ma un eccesso di vitamine e/o minerali può causare alcuni effetti indesiderati, quindi è meglio non esagerare, e lo stesso vale per il sedano. Per questo motivo, non è consigliabile consumare più di 3 gambi di sedano al giorno.
Principali benefici del sedano nella nostra quotidianità
Sappiamo già molto sul sedano di cui eravamo completamente all'oscuro 5 minuti fa. Ora ci resta solo da sapere perché è così buono mangiare il sedano e in che modo ogni ramo di questo ortaggio giova al nostro organismo. Sicuramente d'ora in poi guarderemo il sedano con occhi diversi.
Effetto diuretico e cardio-sano
Prima abbiamo visto che questo ortaggio contiene sodio, potassio e anche un olio essenziale chiamato apiol. Questo trio raggiunge un eccellente potere diuretico stimolando l'eliminazione dell'acido urico dal corpo. Aiuta anche ad eliminare i calcoli renali o della cistifellea se ce ne sono.
Per quanto riguarda il cuore, è un ortaggio salutare per il cuore perché aiuta a prevenire l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. Tutto questo grazie a un composto chiamato apigenina, motivo per cui è così consigliato nelle diete dei pazienti ipertesi.
Migliora la digestione e aiuta a perdere peso
Se tendete ad avere difficoltà a digerire il cibo, è il momento di provare a mangiare un gambo di sedano, crudo o cotto, a ogni pasto; noterete subito la differenza. Questo perché questo ortaggio contiene fibre solubili ed è composto per quasi il 96% da acqua, che favorisce un processo digestivo regolare, soprattutto durante il transito intestinale.
In questo modo diremo addio a gas, gonfiore, stitichezza e altri disagi. Inoltre, queste proprietà riducono l'acidità dello stomaco e la secrezione gastrica, motivo per cui giova così tanto al sistema digestivo.
Il suo alto contenuto di acqua fa saziare prima lo stomaco, motivo per cui è consigliato nelle diete dimagranti. Quello e quello che abbiamo spiegato prima sulle calorie negative. Inoltre, se lo mangiamo crudo, questi benefici migliorano perché favorisce una masticazione lenta.
Regola le mestruazioni
Il sedano ha vitamina C e acido folico, due nutrienti essenziali per regolare le mestruazioni e anche per alleviare i sintomi causati dalla menopausa. Ciò che si ottiene è normalizzare e regolare il ritmo delle mestruazioni, portandolo a un punto medio, cioè lo riduce se abbiamo molte mestruazioni e lo migliora se è scarso.
Ricordiamo che se abbiamo qualche tipo di anomalia nel ciclo, è meglio consultare uno specialista e fare una visita di controllo per iniziare la cura e che tutto segua il suo corso naturale.
sedativo lieve naturale
Se soffriamo di insonnia o attraversiamo periodi in cui è molto difficile addormentarsi, ora sappiamo che il sedano ha effetti sedativi , seppur MOLTO lievi, e che il suo scopo è quello di regolare il sistema nervoso e favorire il sonno.
Esistono innumerevoli rimedi casalinghi con il sedano, ad esempio tè al sedano, panna calda, zuppa, succo di sedano con miele, prendi due rametti crudi per dessert, ecc. Sicuramente a poco a poco noteremo come ci sentiamo più rilassati e cominciamo ad avere sonno, ma dobbiamo spianare la strada e rilassarci in silenzio o con la musica a letto.
Controindicazioni per mangiare il sedano
Come ogni cosa in questa vita, ci sono controindicazioni o effetti negativi di quasi tutto ciò che mangiamo e beviamo, quindi questo ortaggio non sarebbe stato da meno. Possiamo stare certi che non si tratta di qualcosa di tossico, ovviamente, solo che ci sono una serie di circostanze in cui è sconsigliato consumare questo ortaggio in nessun caso.
Questo ortaggio ha un effetto emmenagogo e stimola il flusso sanguigno all'utero, motivo per cui è così utile durante le mestruazioni, ma non in gravidanza . Potrebbe infatti aumentare il rischio di aborto spontaneo.
Le proprietà diuretiche sono meravigliose, fin qui tutto perfetto, ma è sconsigliato se abbiamo malattie renali. Inoltre, le proprietà diuretiche riducono le riserve di potassio dell'organismo, quindi dovrebbero essere compensate.