Il brunch è diventato di moda negli ultimi anni. Forse è dovuto al digiuno intermittente, che in alcuni casi unisce quasi la colazione al pranzo, o forse a quei giorni in cui ci alziamo tardi e preferiamo combinare due pasti. Comunque sia, i posti con brunch stanno diventando più frequenti, ma dove trovare opzioni salutari? Moya Brunch potrebbe avere la soluzione.
I creatori di Jester Coffee & Juices hanno abbracciato un nuovo concetto: un ristorante aperto tutto il giorno per il brunch . A Siviglia non ci sono molti posti dove gustare questo tipo di pasto, soprattutto se le opzioni sono salutari. Moya Brunch sorprende con piatti tipici della colazione come il famoso French toast e le macedonie di frutta, ma anche con proposte più adatte al pranzo come hamburger e poké bowl.
Piatti sani al Moya Brunch
Aperto dalle 9 del mattino, al Moya Brunch puoi avere un'ampia varietà di piatti. Alcuni preferiscono una colazione tradizionale, con pane tostato e succo di frutta, mentre altri osano con panini o uova alla benedettina. Grazie al suo ampio menu, tutti i gusti scritti sul brunch hanno un posto qui.
La maggior parte delle loro proposte è salutare, come i toast alle verdure con pane a lievitazione naturale e hummus fatto in casa, o il toast con avocado , hummus di barbabietola, germogli e cavolo nero croccante. Offrono anche piatti classici come la cotoletta alla milanese, sebbene non ci siano dubbi sul fatto che la star di ogni brunch sia l'uovo . In questo caso, lo si può gustare alla Benedict o alla turca, su un waffle con pancetta e crema di salmone, oppure con cochinita pibil e chipotle.
Nel caso in cui preferiate colazioni più dolci, non può mancare la brioche fatta in casa French toast con spezie. Inoltre, sono accompagnati dalle banane, quindi la frutta non manca nemmeno al brunch. E da bere puoi scegliere tra il classico caffè o i famosi frullati. Possiamo anche fare una fusione chiedendo una ciotola con diversi condimenti.
A pranzo spiccano i burger di ceci vegani con chutney fatto in casa o quello di manzo. Anche se i più temerari possono osare con lo yakisoba udon, la poke bowl o il curry tailandese. Le proposte più salutari del menù sono:
- Toast all'avocado
- crostini di verdure
- fare un toast
- Panino alla milanese
- Moya Eggs Benedict
- Uova pibil
- cialda nordica
- Uova di Cilbir
- Frittella di ricotta con frutta
- Toast alla francese con banana e noci
- Burger Vegano
- Hamburger di pollo vegano
- yakisoba udon
- scodella
- Curry tailandese
- Ciotola di Buddha
- Uova strapazzate con tofu e quinoa
Se i piatti sono degni di Instagram , l'arredamento del ristorante vi trasporterà in un ambiente con un tocco hawaiano-francese. All'interno, infatti, troverete una parete ricoperta di fiori sotto l'insegna "La Vie en Rose". Quando chiude per il tè pomeridiano, potete facilmente raggiungere il locale gemello, Jester, situato sulla stessa strada. Non mancano nemmeno le opzioni salutari, con un'ampia selezione di frullati proteici.