Includere regolarmente il salmone nella propria dieta è una delle migliori scelte che si possano fare. Il salmone offre numerosi benefici per la salute. Un modo piuttosto interessante per gustare questo pesce è sotto forma di hamburger di salmone. Molte persone non sanno come preparare hamburger di salmone deliziosi e salutari .
Pertanto, in questo articolo ti diremo quali sono le migliori ricette di hamburger di salmone e quali benefici ha sul nostro corpo.
benefici del salmone
Il salmone è un pesce ricco di nutrienti che offre numerosi benefici per la salute se consumato regolarmente. Innanzitutto, il salmone è un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità . Le proteine ​​sono essenziali per la riparazione e la crescita dei tessuti e svolgono anche un ruolo importante nella regolazione degli ormoni e degli enzimi nell'organismo.
Un altro vantaggio chiave del salmone è il suo contenuto di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie e per la loro capacità di promuovere la salute del cuore. Aiutano a ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue, abbassano la pressione sanguigna e possono contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Inoltre, il salmone è una ricca fonte di vitamina D, una vitamina importante per la salute delle ossa e la funzione immunitaria. Molte persone sono carenti di vitamina D, quindi includere il salmone nella dieta può essere un modo efficace per affrontare questa carenza.
Il salmone contiene anche una quantità significativa di vitamina B12 . La vitamina B12 è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per la produzione di globuli rossi. Una porzione di salmone può fornire una quantità considerevole di questa vitamina.
Oltre a questi benefici nutrizionali, il salmone è una fonte naturale di selenio, che agisce come antiossidante e contribuisce alla protezione cellulare contro i danni ossidativi. Contiene anche altri nutrienti come il potassio, importante per la salute muscolare e cardiovascolare.
Ricetta dell'hamburger di salmone
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (150 g l'uno) disossati e privati ​​della pelle
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso tailandese
- zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 mazzetto di coriandolo (metà tritato e il resto in foglie)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Carote 2
- 1 cetriolo medio
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- Limone
Come prepararlo
- Metti il ​​salmone, la pasta di curry, lo zenzero, i semi di soia e mezzo mazzetto di coriandolo in un robot da cucina (robot da cucina) e trita fino a che liscio (puoi anche tritare a mano, ma è più laborioso).
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente e friggere gli hamburger per 4-5 minuti su ciascun lato, finché non saranno croccanti e ben cotti.
- Mentre gli hamburger cuociono, prepara un'insalata con carote e bastoncini di cetriolo (saranno perfetti se li triti in un robot da cucina). Condire con la miscela di aceto, lo zucchero sciolto e le foglie di coriandolo.
- Servire ogni hamburger su un piatto con insalata e spicchi di limone. Servi il tuo hamburger con una ciotola di riso bianco e avrai un pasto nutrizionalmente equilibrato (proteine, verdure e carboidrati).
Ricetta dell'hamburger di salmone aromatizzato asiatico
Ingredienti:
- 400 g di filetto di salmone fresco, senza pelle né lische
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cipolle verdi (parte bianca e verde) tritate finemente
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di pangrattato
- olio di sesamo per cucinare
Istruzioni:
- Tagliare il salmone a pezzetti o frullarlo in un robot da cucina.
- In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, l'olio di sesamo, il miele e le cipolle verdi.
- Aggiungere il salmone tritato al mix di condimento e mescolare bene.
- Aggiungete l'uovo e il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette e scaldare un po' di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli hamburger per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando non saranno cotti e dorati.
- Servire su panini integrali e guarnire con insalata di cavolo o carote tritate per un tocco asiatico.
Hamburger di avocado e salmone
Ingredienti:
- 400 g di filetto di salmone fresco, senza pelle né lische
- 1 avocado maturo, sbucciato e snocciolato
- 1/4 tazza di panko (pangrattato giapponese)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
- Olio di avocado o altro olio da cucina
Istruzioni:
- Tagliare il salmone a pezzetti.
- In una grande ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta fino a che liscio.
- Aggiungi il salmone tritato, il panko, l'uovo, il coriandolo, il succo di limone, il sale e il pepe all'avocado. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Formate delle polpette con il composto e disponetele su un piatto.
- Scaldare un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli hamburger per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a doratura e cottura al centro.
- Servire su panini integrali e aggiungere ulteriori fette di avocado se lo si desidera.
Hamburger Di Salmone Al Curry
Ingredienti:
- 400 g di filetto di salmone fresco, senza pelle né lische
- 1 uovo
- 1/4 tazza di pangrattato (può essere integrale)
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 di cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva
Istruzioni:
- Tagliare il salmone a pezzetti.
- In una ciotola capiente unire il salmone tritato, l'uovo, il pangrattato e la cipolla rossa.
- Aggiungi le spezie: curry in polvere, cumino, coriandolo e curcuma. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Formare le polpette e adagiarle su un piatto.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli hamburger per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a doratura e cottura al centro.
- Servire su pane integrale e accompagnare con una salsa allo yogurt al curry per esaltarne il sapore.
Spero che con queste informazioni tu possa saperne di più sulle ricette salutari degli hamburger di salmone.