In questi giorni, a parte il toast francese, ĆØ molto comune vedere e mangiare uova di Pasqua di cioccolato. Uno studio approfondito indica quali sono le uova piĆ¹ sane e, in base al fatto che si tratta di un prodotto ultra processato e consumato molto sporadicamente, bisogna chiarire che non sono salutari...
Quando parliamo di salute, non ci riferiamo a zuccheri, calorie e grassi, ma piuttosto, in questo caso, alle emissioni di CO2, all'olio di palma e ai litri d'acqua . Uno studio interessante pubblicato su Uswitch.
Le uova di Pasqua sono state divise in diversi gruppi e analizzate. Lo studio mostra che ci sono uova ecologiche e rispettose dell'ambiente, poichƩ hanno materiali riciclati nella loro confezione, poche emissioni di CO2 e pochi litri di acqua nella loro produzione.
Ci sono uova di Pasqua biologiche?
Secondo lo studio, i marchi leader per le uova di Pasqua biologiche sono risultati essere Buttermilk, seguito da Waitrose, Lindt, Ferrero e Sainsbury's. In fondo alla classifica si trovavano marchi noti come NestlƩ e Cadbury.
Queste aziende utilizzano imballaggi riciclati solo al 67%, consumano piĆ¹ di 5.100 litri d'acqua per chilo di prodotto ed emettono piĆ¹ di 1,7 chilogrammi di CO2 per chilogrammo di prodotto.
Un altro punto importante ĆØ la sostenibilitĆ , poichĆ© alcuni ingredienti delle uova di Pasqua di cioccolato, cosƬ come del cioccolato in generale, includono l'olio di palma . Questo ingrediente ĆØ dannoso sia per la nostra salute che per il pianeta, in quanto le sue piantagioni contribuiscono alla deforestazione in Amazzonia e in altre parti del mondo.
Sulla base di questa premessa, i marchi migliori sono risultati essere Lotte, Sainsbury's, Buttermilk, Thorntons e Waitrose. Nessuno di questi include olio di palma tra i propri ingredienti e, in alcuni casi, le emissioni di CO2 sono inferiori a 0,60 kg.
Lo studio rivela una statistica agghiacciante: solo nel Regno Unito, in questo periodo dell'anno vengono rilasciate nell'atmosfera circa 97.647 tonnellate di CO2 . Ma il dato piĆ¹ rilevante non finisce qui: si stima che durante la settimana di Pasqua vengano utilizzati circa 288 miliardi di litri d'acqua per produrre il cioccolato destinato alle uova di Pasqua.
Ancora una volta NestlƩ, Cadbury, Ferrero e Lindt sono nelle peggiori posizioni:
Non si tratta piĆ¹ solo delle emissioni, dei litri d'acqua utilizzati e dell'olio di palma come ingrediente principale, oltre ai grassi e agli zuccheri presenti in questi prodotti, ma anche dei rifiuti che generano. Lo studio indica che ogni anno a Pasqua si producono circa 7.200 tonnellate di imballaggi per le uova di Pasqua, ma quasi il 91% di questi ĆØ riciclabile.