Il coulant al cioccolato è uno dei dolci più richiesti in qualsiasi ristorante. La cosa normale è che in casa non ci fermiamo a fare questo tipo di dolce, o se lo facciamo, è precotto. Se odiate passare molto tempo in cucina o non volete riempire tutto di farina, vi consiglio di prestare attenzione a questa ricetta.
Con solo tre ingredienti, e senza carboidrati, creeremo un coulant totalmente fitness e con pochissime calorie. Poiché la base sono solo uova, il contenuto proteico è molto elevato. Può diventare un perfetto spuntino post allenamento o prima di andare a letto (quando ci viene fame dopo cena). Potrebbe anche diventare una buona idea per una colazione ricca di proteine.
Ti ricordiamo che, sebbene sia una ricetta salutare, non dovresti mangiare l'intero vassoio. Tutto ciò che è in eccesso non è più benefico per la tua salute (e continuerai ad aumentare di peso). Tuttavia, può essere una buona opzione per gli atleti che hanno bisogno di aumentare il loro apporto proteico, ma non vogliono aumentare troppo le calorie o i carboidrati. Ogni coulant fit contiene meno di 100 calorie, che rispetto alla ricetta tradizionale è piuttosto light. Hai il coraggio di prepararlo?
Perché è salutare?
Queste torte al cioccolato paleo sono super appiccicose, liquide e ricche al centro, ma la parte della torta che circonda il centro è leggera e soffice. Questo è un semplice dessert al cioccolato a tre ingredienti che si unisce molto facilmente, senza bagnomaria e senza farine. Non richiede una grande preparazione come cuoco, quindi chiunque può fare questa ricetta.
Inoltre, sono paleo, cheto, senza latticini, senza glutine, senza cereali e senza zuccheri aggiunti. Il che li rende il modo più salutare per ottenere la nostra dose di dessert al cioccolato senza sensi di colpa. Inoltre, non contiene carboidrati, quindi ognuno fornisce meno di 100 calorie. È ideale per gli atleti, le persone che vogliono mantenere o perdere peso e coloro che vogliono aumentare l'apporto proteico con un delizioso dessert al cioccolato.
Il cioccolato coulant una torta ripiena di una deliziosa lava di cacao. Viene servito in un'unica porzione ed è leggermente cotto in modo che l'interno rimanga crudo, fuso e morbido. Si consuma caldo e appena sfornato. È meraviglioso con una pallina di gelato alla vaniglia senza zucchero, ma è altrettanto buono da solo.
Se siamo preoccupati se sia sicuro mangiare un interno così liquido, va bene. Non c'è bisogno di preoccuparsi per questa torta: i batteri vengono uccisi all'istante a temperature superiori a 70 ° C. Il che significa che il cuore caldo e appiccicoso è perfettamente sicuro da mangiare.
Suggerimenti e variazioni
Ci sono alcune raccomandazioni che dovremmo prendere in considerazione affinché questo coulant senza farina risulti perfetto. Non è una ricetta complicata, visto che gli ingredienti scarseggiano, ma bisogna prestare attenzione a qualche consiglio del pasticcere. Soprattutto se è la prima volta che prepariamo questo tipo di dolce o dolce.
- Si consiglia di osservare attentamente le torte per non cuocere troppo. La parte superiore dovrebbe essere tesa, ma può muoversi leggermente. Se li cuociamo più del necessario, è possibile che il centro non rimanga liquido.
- Dobbiamo far raffreddare le torte al cioccolato dopo averle sfornate. Cadranno a pezzi se li mangiamo direttamente dal forno.
- Conserveremo i colanti al cioccolato in forma rimanenti in frigorifero. Si induriranno ma rimarranno dolci, ricchi e deliziosi, perfetti come una delicata confezione.
- Possiamo aggiungere all'impasto un po' di polvere di caffè espresso per rallegrarli. Questo passaggio farà risaltare ancora di più il sapore del cioccolato.
- Non è necessario aggiungere lo zucchero, poiché lo stesso farà il dolcificante per renderli dolci. Tuttavia, questo dipenderà dal cioccolato che stiamo usando e dalle nostre preferenze personali. Se preferiamo, possiamo aggiungere uno o due cucchiai di zucchero (cocco) quando mescoliamo le uova.
- Quando vogliamo capovolgere i coulants su un piatto, dobbiamo ungere molto bene gli stampini. Se cerchiamo solo un sapore delizioso, dovremo solo servirli negli stampini.
- Non dobbiamo avere paura di sfornare questa torta quando è ancora molto liquida. Continuerà a cuocere e rassodarsi nella padella calda, quindi possiamo servirlo non appena potremo toccarlo con le mani per rovesciarlo su un piatto.
- Naturalmente, si consiglia di mangiare questi dolci appena sfornati. Se li lasciamo negli stampini troppo a lungo, continueranno a cuocere e a rapprendersi più a lungo di quanto vorremmo.
- Se disponiamo di stampi per muffin in alluminio monodose, possiamo utilizzare questi al posto della teglia per muffin. Questo rende la rimozione dei coulants molto più facile. Nel caso di utilizzo di stampini per muffin, bisogna ungere molto generosamente gli stampini per fare in modo che la torta non si attacchi alle pareti.
Come conservare?
Il coulant al cioccolato con un cuore fuso va consumato caldo e appena sfornato. Potete preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per tutta la notte. Sarà nostra premura riportarlo a temperatura ambiente prima di infornare. Un'altra opzione sarebbe quella di cuocere le torte per 11-12 minuti fino a quando non avremo il coulant. Può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni o congelato fino a 3 mesi.
Per congelare, posizionare i singoli coulant in contenitori poco profondi e conservare nel congelatore per un massimo di tre mesi. Quando saremo rimasti a scongelarli, li metteremo la sera prima in frigorifero. Anche se è davvero consigliato fare e prendere allo stesso tempo. Non ci vuole molto tempo, la preparazione è semplice e il sapore sarà migliore.
Se vuoi riscaldarli, i coulant al cioccolato vanno gustati al meglio caldi. In questo modo il cioccolato rimane liquido al centro. Scalderemo le torte al cioccolato nel microonde con incrementi di 30 secondi, finché non saranno calde sopra. Quindi li lasceremo riposare per un minuto, prima di tagliarli a metà in modo che il cioccolato si esaurisca.
