Provando a convincerti che con soli 3 ingredienti e 5 minuti puoi fare una colazione nutriente e golosa, cosa diresti? Sembra che mangiare dolci e curare la propria alimentazione sia una decisione complicata, ma niente a che vedere con il saper reinventare le ricette. Oggi vi insegniamo come preparare una deliziosa mug cake al cioccolato (muffin in una tazza) in pochi minuti. Niente forno, niente frigo.
L'idea di questo dolce è che tu abbia tutti i nutrienti necessari per la colazione (proteine, carboidrati e grassi sani), senza cadere nella monotonia di una ciotola di yogurt con cereali integrali.
Torta in tazza al cioccolato senza farina
Noi l'abbiamo fatto con una banana matura, ma potete usare anche una mela arrostita, una carota o una zucca. Soprattutto, non contiene farina, quindi la quantità di calorie ingerite è notevolmente ridotta. Inoltre, trattandosi di una ricetta proteica, noterai che sarai soddisfatto in poco tempo, e ti costerà anche finire il cupcake.
Le torte in tazza sono semplicemente torte che puoi fare in una tazza. Ma non tutto è così. Non solo possono essere preparati super velocemente con piccole quantità di ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa, ma sono una torta monodose elevata perché sono cotti al vapore nel microonde, piuttosto che nel forno.
Sono una delizia perfetta senza dover fare un'intera torta o uno spuntino delizioso e furtivo nel cuore della notte. Pochi ingredienti, pochi minuti e tutto per te. Inoltre, visto che bastano solo 5 minuti, eviteremo di beccare altri prodotti poco salutari durante la cottura.
Perché è in forma?
Questa ricetta è considerata una mug cake adatta perché ha solo tre ingredienti e sono naturali. Non avendo farina, questo cupcake ha meno calorie di quelle che possiamo trovare al supermercato. Tuttavia, è più saziante grazie alle proprietà della banana e dell'uovo.
La banana fornisce carboidrati e fibre, mentre l'uovo introduce nella ricetta proteine e grassi sani. A differenza di altri muffin al microonde, questa versione è consigliata per essere mangiata con un cucchiaio. Il risultato della vestibilità della mug cake è più simile a un coulant o una mousse. La mancanza di farina lo rende poco denso, anche se a sua volta la banana contribuisce a renderlo compatto.
Per essere considerati idonei anche noi abbiamo utilizzato il cacao sgrassato in polvere. Questo aiuta in modo che gli zuccheri non vengano aggiunti alla miscela e che il gusto finale abbia il sapore del cioccolato puro. Tuttavia, puoi anche fare questo cupcake senza cioccolato. Dovremo solo seguire i passaggi, ma ignorando l'apporto del cacao. In questo modo avrai un sapore di banana più potente. Se vogliamo aggiungere l'essenza di vaniglia, il sapore sarà più dolce, anche se quello della frutta non sarà camuffato.
Come si cucina una Mug Cake?
Abbiamo visto tutti le ricette della torta in tazza, in cui mescoli gli ingredienti in una tazza e la metti nel microonde. L'idea è abbastanza geniale, e per chi non usa molto il microonde può essere una bella sfida.
La maggior parte di noi possiede uno di questi elettrodomestici in casa, quindi il suo utilizzo non ci sorprenderà. Oltre a riscaldare semplicemente gli avanzi dei nostri genitori, ora è possibile preparare un delizioso dessert in soli 5 minuti.
Se hai una banana matura, probabilmente hai il resto degli ingredienti per fare una mug cake a base di banana. Mescolare e mescolare insieme in una tazza. Mettilo nel microonde e pochi minuti dopo, pronto da bere. Quindi questa piccola fetta di torta di banane al cioccolato è la scusa perfetta per provare il microonde e le torte in pentola.
Dobbiamo assicurarci di usare una tazza abbastanza grande, poiché l'impasto lieviterà un po' nel microonde. Quando misuriamo la farina, dobbiamo metterla a cucchiaiate nel misurino e livellarla con il dorso di un coltello. Terremo anche d'occhio la torta in tazza mentre è nel microonde e la cuociamo fino a quando il centro non si sarà solidificato. Pensiamo che 1 minuto e 30 secondi sia perfetto, ma la quantità di tempo può variare leggermente per ogni microonde.
Va anche detto che anche 15 secondi in più nel microonde possono far asciugare davvero la torta. Quindi staremo attenti che non accada con il nostro.
Ideale per diete chetogeniche
L'uso di banane troppo mature offre due vantaggi. In primo luogo, agisce come un fantastico sostituto del burro o dell'olio, che normalmente sono due ingredienti chiave in qualsiasi torta dal sapore delizioso. In secondo luogo, è naturalmente dolce, quindi non è necessario aggiungere zucchero o dolcificante liquido.
Per ottenere un risultato ottimale con questa torta in tazza alla banana, è fondamentale utilizzare banane molto mature . Se non sono mature, non si schiacceranno correttamente con una forchetta. Le banane non schiacciate, infatti, daranno vita a una torta poco soddisfacente, priva della consistenza morbida e della dolcezza desiderate. A volte capita di acquistare banane che si deteriorano prima di poterle consumare. In questi casi, è il momento perfetto per utilizzarle nella preparazione di questa torta in tazza.
Anche con la banana, questa ricetta può essere piuttosto povera di carboidrati e notare che supera il sapore della banana vera e propria. Ma, se preferiamo lasciare la banana, possiamo cambiarla con 1 cucchiaio di purea di zucca insieme a un quarto di cucchiaino di estratto di banana (oa piacere). Tuttavia, per questa dimensione di torta, un cucchiaio dà al cup cake una buona dose di sapore, ma se vogliamo usarne di più, possiamo usare 2 cucchiai di banana senza cambiare gli altri ingredienti.
D'altra parte, l'assenza di farina lo rende un mug cake perfetto per la dieta cheto. Sia in forma di cereali che in un'alternativa non a base di cereali (come farina di cocco o farina di mandorle), di solito è presente la farina. In questa torta al cioccolato, non ne useremo nessuno. Verrà invece utilizzato del cacao in polvere di buona qualità per fungere da legante. Aggiunge anche un sapore scuro, ricco e cioccolatoso, qualcosa che tutti apprezziamo.
Suggerimenti per fare la torta al cioccolato
Nonostante sia una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, non seguire alcuni consigli può pregiudicare il risultato finale. Ci sono alcuni consigli che dobbiamo tenere in considerazione affinché il nostro cupcake risulti perfetto.
- Non mescolare troppo l'impasto. Sarà allettante, ma mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati. Altrimenti, avrai una torta dura.
- Dovete sbattere l'uovo prima di aggiungere gli altri ingredienti. Questo rende più facile mescolare l'uovo nella pastella. Una volta aggiunto il cacao in polvere, è molto difficile vedere l'uovo per vedere se è completamente incorporato. Se non mescoliamo completamente l'uovo, la torta avrà il sapore dell'uovo.
- Quando usi il microonde in alto, controlla dopo 45 secondi e aggiungi più tempo se necessario.
- Non cuocere la torta fino a quando la superficie non è completamente asciutta. Dovresti avere uno strato sottile o delle macchie di pasta leggermente umida.
- La tazza non deve avere alcun metallo o vernice metallizzata.
- Fai attenzione quando rimuovi la tazza dal microonde. Farà molto caldo, quindi si consiglia di utilizzare un panno da cucina o un guanto da forno in silicone.
- Questa torta ha un livello di dolcezza al cioccolato fondente semi-dolce. Se vogliamo che sia più dolce, possiamo aggiungere 1/2 cucchiaio in più di dolcificante. Più di questo non è raccomandato perché l'impasto avrà troppo liquido e non cuocerà correttamente. Altri modi per addolcire ulteriormente la torta sono aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o una glassa più dolce sopra.
Materiale necessario
Le torte in tazza richiedono solo un materiale molto semplice. Per questa ricetta avremo bisogno di:
- Una tazza adatta al microonde. Possiamo anche usare una padella adatta al microonde, ma potremmo dover regolare i tempi di cottura.
- Una forchetta è la cosa migliore per mescolare e schiacciare il platano in una volta sola. Anche se puoi anche usare un mortaio o un cucchiaio.
- Misurini. In caso di mancanza, essendo pochi gli ingredienti, possiamo controllare bene le porzioni.
- Un microonde. Dobbiamo saper interpretare tutte le modalità che ha il nostro microonde affinché la mug cake risulti perfetta.
- Uno stuzzicadenti o un tester per torte. Non deve essere molto grande, ci servirà solo per verificare che sia cotta.
Come preparare una mug cake al cioccolato in anticipo
Questa mug cake al cioccolato va mangiata subito, ma potete preparare una pastella di questa ricetta e conservarla in frigorifero per 48 ore. Quindi puoi metterlo nel microonde quando l'ispirazione colpisce. Tuttavia, non è nemmeno un impasto molto elaborato, quindi non è necessario farlo prima. Forse il risultato riscaldato non è così delizioso come mangiarlo al momento. Poiché non ha conservanti, può perdere rapidamente sapore e densità. Inoltre consumandolo freddo avrà ancora meno sapore.
È una ricetta veloce e deliziosa che i bambini possono facilmente realizzare. Possono persino portarlo a scuola appena fatto al mattino. È anche un ottimo modo per concedersi nutrienti interessanti e poco calorici. Si può fare anche con la mela, se preferiamo un altro tipo di aroma principale.
Si può fare in forno?
Non lo consigliamo. Questa ricetta è stata sviluppata solo per il microonde. Ci sarà chi proverà a cuocerlo, ma bisogna tener conto che i tempi e le temperature non sono gli stessi. Inoltre, ci sono tazze che non possono resistere al calore elevato del forno e potrebbero provocare un disastro.
Ci vogliono circa 20 minuti per cuocere. All'inizio, la coppa del cupcake si solleverà piuttosto in alto, quasi come un soufflé, ma si affonderà di nuovo quando si raffredda. Le uova dovrebbero essere battute molto di più per creare una struttura della torta che non affonderebbe. Non è il più bello, soprattutto dopo che affonda, ma avrà un buon sapore.
Inoltre, il punto di questa ricetta è che puoi farlo nel microonde quando sei in difficoltà. Se preferisci farlo al forno perché non hai il microonde, è meglio cercare un'altra ricetta.
Si può usare Colacao?
Se non abbiamo il cacao in polvere 100% sgrassato, Colacao potrebbe tirarci fuori dai guai gastronomici. Tuttavia, i valori nutrizionali andrebbero ad alterare l'intera ricetta. La polvere di cacao sgrassato fornisce pochissime calorie ed è priva di zuccheri e grassi. Tuttavia, la preparazione Colacao fornisce grandi quantità di zucchero per ogni cucchiaio o busta. Ciò lo renderebbe non adatto alla dieta cheto, né sarebbe una ricetta adatta o salutare.
Non solo il gusto sarà diverso, ma anche il risultato potrebbe variare. Bisogna tener conto che questo prodotto è famoso per la formazione di grumi nel latte, quindi potrebbe non integrarsi correttamente nella miscela finale. Il cacao sgrassato invece non presenta alcun problema in questa ricetta.
Il nostro consiglio è di evitare di utilizzare qualsiasi altro tipo di cioccolato, nel caso in cui non lo avessimo al momento. Possiamo fare un mugcake senza sapore di cioccolato e sarà altrettanto delizioso. Inoltre, la banana fornisce abbastanza sapore e aroma per creare una ricetta sana e deliziosa. E soprattutto senza zuccheri aggiunti.
È sicuro mangiarlo con il centro fuso?
Sì! Dopo 2 minuti il fondo della torta sarà leggermente sciolto, creando un delizioso contrasto di consistenze.
Se vogliamo che la torta sia più appiccicosa, la scaldiamo nel microonde per 1 minuto e 30 secondi. A questo punto, l'impasto si è riscaldato abbastanza da essere sicuro da mangiare, quindi non ci saranno problemi a mangiarlo un po' più appiccicoso.
Può essere conservato?
Anche se questo muffin in tazza può essere il dolce preferito da molti, prepararlo in anticipo non avrebbe molto senso. Stiamo parlando di questa ricetta che richiede non più di 10 minuti per essere completata. Se volessimo risparmiare tempo e farla giorni prima, la conservazione sarebbe complicata perché ha pochi ingredienti.
Non è consigliabile metterlo in frigorifero per diversi giorni o congelarlo. Per questo bisognerebbe estrarlo dalla tazza e metterlo in un contenitore adatto al congelamento, quindi si perde il motivo principale per farlo nella tazza per berlo direttamente. Quello che possiamo fare è aspettare qualche minuto affinché si raffreddi, anche se la massa diminuirà drasticamente di volume.
Come personalizzarlo?
Questa ricetta rende la base della torta in tazza calda e leggermente appiccicosa, ma ci sono molti modi diversi per guarnirla. Alcuni suggerimenti sono:
- Mescolare con le noci tostate tritate
- Aggiungere un pizzico di cannella
- Guarnire con gelato o panna montata
- Completare con un filo di burro di arachidi, Nutella o cioccolato
- Mescolare le gocce di cioccolato nell'impasto per una mug cake al doppio cioccolato
- Rompere la dolcezza della torta con un po' di frutta fresca. Bacche come fragole, lamponi e ciliegie sono l'abbinamento perfetto per qualsiasi cosa al cioccolato.
- La panna montata dona una leggera cremosità che spezza la dolcezza, aggiunge umidità e crea un dessert completo.
