Frollini sani di mandorle e avena: ricetta facile e deliziosa

Iniziamo il mese di dicembre e con esso arrivano anche i tipici dolci natalizi che tanto amiamo. Il problema è che le ricette classiche o i dolci ultra-processati sono pieni di zuccheri o ingredienti poco salutari. Ecco perché ti insegniamo una ricetta per biscotti di pasta frolla sani alle mandorle e avena.

È possibile preparare dei polvorones salutari con grassi buoni e senza utilizzare farine raffinate. Come vedrete, la preparazione è piuttosto semplice, poiché evitiamo alcuni passaggi della ricetta classica, come la tostatura delle mandorle e della farina. Noi useremo la modalità veloce con le mandorle tritate, ma puoi anche tostarle prima di preparare l'impasto. Tuttavia, utilizzando la crema di mandorle, daremo il sapore intenso di questo frutto essiccato.

Immaginate il profumo di questi mantecados appena sfornati. La combinazione di mandorla y avena Porteranno un senso di casa e di festa, rendendo questi mantecados un'opzione ideale da condividere con amici e parenti durante le feste.

Fit ricetta di pasta frolla per tutto l'anno

Sebbene questi dolci siano tipici del Natale e della stagione fredda, la verità è che sono fatti di ingredienti sani che possiamo trovare nei supermercati tutto l'anno. Quindi, se ne avete voglia e non volete optare per quelli ultra-processati, non esitate a preparare una buona porzione di polvorones.

Ingredienti necessari:

• 200 grammi di farina d'avena.
• 50 grammi di mandorle tritate.
• 40 grammi di olio di cocco extravergine.
• Sciroppo d'agave o dolcificante a piacere.
• Polvere di cannella.
• La scorza di mezzo limone o arancia.
• Acqua (se necessario).

La farina d'avena può essere prodotta in casa macinandola fiocchi d'avena in un frullatore o in un robot da cucina. Questo processo garantisce che la farina conservi tutti i nutrienti benefici che l'avena già fornisce di per sé.

Passaggi per realizzare i tuoi mantecados adatti

1. Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 170°C per garantire una cottura uniforme ed efficace.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, mescolate la farina d'avena, le mandorle macinate, la cannella e la scorza di limone o arancia.
3. Aggiungere gli ingredienti umidi: Se l'olio di cocco è solido, riscaldatelo delicatamente e mescolatelo con gli ingredienti secchi. Aggiungete lo sciroppo d'agave o il dolcificante di vostra scelta e mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio.
4. Regolare l'impasto: Se l'impasto è troppo asciutto, potete aggiungere acqua poco alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata. Dovrebbe essere abbastanza maneggevole da poter formare delle palline, ma non appiccicoso.
5. Formare i mantecados: Una volta pronto l'impasto, prelevate piccole porzioni e date loro la forma che preferite, ovvero delle palline o dei dischi. Per ottenere la forma desiderata può essere utile usare uno stampino per biscotti.
6. Cuocere al forno: Disporre i mantecados su una teglia da forno e cuocere per circa 10-15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati. Fate attenzione a non bruciarli.
7. Lasciare raffreddare e decorare: Una volta cotti, togliete i mantecados dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia. Se preferisci, puoi decorarli con un po' di cannella in più o anche con del cocco grattugiato.

Benefici degli ingredienti utilizzati

La scelta degli ingredienti di questa ricetta non è casuale; ognuno di essi apporta importanti benefici per la salute:

• Fiocchi d'avena: Ricco di fibre, aiuta a regolare il sistema digerente e fornisce una sensazione di sazietà, rendendolo la scelta ideale per chi desidera mantenere un peso sano.
• mandorle: Sono un'ottima fonte di grassi sani, proteine ​​e antiossidanti. Aiutano anche a mantenere il cuore sano e a migliorare il colesterolo.
• Olio di cocco Fornisce grassi a catena media che possono essere utilizzati come fonte di energia rapida e sono associati a benefici per la salute del cervello.
• Cannella: Oltre a conferire un sapore delizioso, la cannella ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Varianti della ricetta dei mantecados

Uno degli aspetti migliori di questa ricetta è che può essere facilmente personalizzata. Ecco alcune idee da provare:

• Mantecados al cioccolato: Aggiungere un po' di cacao in polvere al composto per un tocco dolce e cioccolatoso.
• Mantecados all'arancia: Per un sapore agrumato più intenso, sostituisci la scorza d'arancia con la scorza di limone.
• Mantecados con noci: Per ottenere una consistenza e un sapore extra, aggiungere all'impasto uvetta, noci o pezzetti di cioccolato fondente.

Consigli per dei mantecados perfetti

Per assicurarti che i tuoi mantecados siano deliziosi, tieni a mente i seguenti consigli:

• Controllare la temperatura del forno: Assicuratevi che il forno sia preriscaldato per evitare che i mantecados cuociano in modo non uniforme.
• Non mescolare troppo: Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Mescolare troppo può conferire ai mantecados una consistenza troppo densa.
• Lasciare raffreddare completamente: Lasciare raffreddare completamente i mantecados prima di riporli. Ciò li aiuterà a indurirsi e a mantenere la loro forma.

Conservazione dei mantecados

Una volta freddi, conservate i mantecados in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo si manterranno freschi per diversi giorni. Se vuoi che durino più a lungo, puoi congelarli conservandoli in un contenitore adatto al congelatore.

Queste deliziose e salutari alternative ai tradizionali mantecados natalizi sono un ottimo modo per godersi le festività senza rinunciare ai propri obiettivi di salute e benessere. Con un pizzico di creatività, potrete adattare questa ricetta ai vostri gusti e gustare una dolce delizia che piacerà a tutti.

Buon Natale e godetevi i vostri mantecados!