La paleodieta è una dieta molto specifica, non è una dieta tipica per dimagrire che si fa temporaneamente, né una dieta per aumentare la massa muscolare durante l'allenamento, né una dieta per abbassare il colesterolo. Piuttosto è uno stile di vita, come accade nel veganismo. La dieta paleo è molto restrittiva e il pane è difficile da inserire, ecco perché ti offriamo una dieta paleo veloce e sana di pane alle mandorle.

La paleodieta è una dieta molto particolare e consiste nell'eliminare dalla dieta quotidiana tutti quegli alimenti e prodotti che vengono elaborati. Puoi mangiare solo cibo che i nostri antenati del Paleolitico potevano mangiare.

Sembra che abbiamo esaurito le opzioni, ma no. Possiamo mangiare frutta, verdura, noci, carne e pesce, ecc. Quello che non possiamo mangiare sono legumi o cereali, poiché l'invenzione dell'agricoltura è arrivata diverse migliaia di anni dopo l'età della pietra, né latticini, né sale, né lo zucchero bianco che conosciamo oggi, né patate, né alcool, né cioccolato, né oli , eccetera.

La nostra dieta è notevolmente ridotta, quindi dobbiamo ottenere cibo basato sull'utilizzo degli ingredienti che sono accettati in questa dieta.

Teniamo presente che nella paleodieta, come in ogni tipo di dieta o regime alimentare, esistono diversi livelli di autodomanda. Cioè, c'è chi segue una paleodieta così rigida da leggere anche le etichette per sapere se contiene tracce di cereali.

D'altra parte, abbiamo altri seguaci di questo tipo di dieta che mangiano latticini, siano essi latte, yogurt, formaggio, burro, panna, ecc.

Questo pane è 100% paleo?

La paleodieta esclude la farina integrale, quindi in questo pane non useremo questo tipo di farina, ma dovremo individuare e acquistare la farina di mandorle. Non è difficile, infatti, nei negozi vegani, in alcuni supermercati e nei negozi online come Amazon ci sono diversi brand che vendono questo tipo di farina.

Abbiamo cercato di rispettare al 100% i requisiti della paleodieta, ed è per questo che usiamo la farina di cui abbiamo parlato prima, lievito o lievito in polvere senza mais e senza glutine, uova, olio di cocco (o yogurt al cocco), un pizzico di sale (o senza sale per renderlo 100% paleo pane ) e semi assortiti per decorare l'esterno.

Non aspettiamoci un pane a fette morbido, succoso e molto gustoso, dobbiamo avvisarvi di questo fin d'ora. Questo pane sembra un pan di spagna, infatti gli ingredienti sono praticamente gli stessi di un pan di spagna classico.

Insomma, non è un pane di mandorle paleo al 100%, a meno che non togliamo il sale. Possiamo anche togliere il lievito, ma in quel caso sembrerà una torta più che una fetta di pane.

Il pane alle mandorle paleo è salutare?

In termini generali, un pane a lievitazione naturale, con farina integrale e con la sua mollica alveolata fatta con olio d'oliva e diverse ore di fermentazione è molto più salutare del pane alle mandorle o di qualsiasi altro tipo di pane. Per non parlare di quanto siano folli i pani bianchi, o le fette di pane che si vendono nei supermercati.

Questa ricetta ha circa 182 calorie, ma dipende dal tipo di olio di cocco o yogurt di cocco che usiamo, farina di mandorle, lievito, tra gli altri. Insomma, non è un pane malsano, altrimenti non lo metteremmo su questo sito, ma la versione tradizionale con ingredienti naturali e sani è sempre più buona.

Questo pane di mandorle paleo ha solo circa 5 grammi di carboidrati, quindi potrebbe essere ottimo anche per il cheto. Una dieta oggi molto diffusa dove elimina quasi il 90% dei carboidrati dalla dieta.

Suggerimenti per creare il miglior pane Paleo

Come abbiamo già anticipato, non è esattamente un pane molto succoso, soffice e saporito, a meno che non lo abbiniamo a ingredienti come pollo arrosto, lattuga, uovo sodo e qualche tipo di salsa, ma attenzione perché non sarebbe più essere un panino paleo.

L'opzione migliore è mangiarlo arrostito, poiché ne aumenta la consistenza e ne aumenta il sapore. C'è chi mette nell'impasto olive, aceto di mele, semi di ogni genere, formaggi stagionati, rosmarino, ecc. C'è anche chi realizza la versione dolce di questo paleo pane alle mandorle aggiungendo miele o datteri. C'è anche chi crea quasi un pan di spagna perché aggiunge banana e noci pecan, che senza dubbio è uno squisito pane paleo per la colazione o la merenda.

Torniamo alla stessa cosa, attenzione alle miscele, poiché la versione paleo è quella che offriamo. Il miele crudo e autentico è un alimento paleo, ma è difficile da trovare.

A seconda degli ingredienti otterremo più consistenze e più sapore, inoltre, come abbiamo detto prima, se lo tostiamo, vinceremo in tutto. Anche se questo entra già nel giudizio personale di ogni persona che realizza la ricetta.

Suggerimenti per mantenerlo

Quando si tratta di pane, è difficile che duri più di 48 ore. In questo caso, visti gli ingredienti, potremmo essere fortunati, visto che i pani senza glutine tendono a durare più a lungo.

La chiave è che il pane non sia in una zona fredda e umida della casa, né vicino a una finestra o alla luce diretta del sole o al calore della stufa. È meglio conservarlo in un sacchetto di plastica e chiuderlo bene senza aria all'interno. Un'altra opzione è usa un sacchetto di carta Come nei panifici, ma bisogna anche chiuderla bene in modo che non entri aria e il pane non si indurisca.

Se abbiamo intenzione di mangiare questo pane di mandorle paleo subito o per tutto il giorno, una delle migliori opzioni è avvolgere il panino in un panno privo di lanugine e pulito al 100%. In questo caso il pane paleo va tenuto anche al riparo da odori forti, freddo, caldo, vento, sole e tutte quelle circostanze che gli faranno perdere la succosità e indurirsi in pochi minuti.