Biscotti con frutta in 10 minuti e per tutta la famiglia

I biscotti che siamo abituati a mangiare sono un impasto ultra lavorato carico di farine e zuccheri raffinati e dove c'è una quasi totale assenza di ingredienti di qualità con una buona percentuale di nutrienti. Tuttavia, i biscotti alla frutta che vi proponiamo sono l'alternativa sana e adatta a tutta la famiglia.

A tutti noi piacciono i biscotti, che siano per colazione o per uno spuntino veloce, ma raramente troviamo opzioni decenti e quando ne troviamo uno che sembra così, vediamo diversi grammi di zucchero in più. A parte il fatto che il prezzo dei biscotti è solitamente alto. Il bello delle ricette fatte in casa è che siamo noi a controllare gli ingredienti, possiamo scegliere le uova, il tipo di latte, la farina, se usare lo zucchero o l'eritritolo, ecc.

Questo ci dà la possibilità di personalizzare al 100% ogni ricetta, e possiamo anche sperimentare e investigare e provare nuove combinazioni, sapori, aggiungere più frutta, o due tipi di frutta, o aggiungere frutta e semi, ecc. Molti altri possono venire fuori da una singola ricetta.

Cosa significa che sono biscotti salutari?

Quando una ricetta è salutare, si presume che sia povera di grassi, senza fritture e senza zuccheri aggiunti, oltre che senza coloranti artificiali, additivi, oli di bassa qualità, senza farine raffinate, ecc. Nella ricetta che vi presentiamo oggi possiamo utilizzare frutta fresca, frutta sciroppata o un tocco di marmellata. Nelle ultime due opzioni il tocco zuccherino è già insito, invece, nella frutta fresca dovrai aggiungere un po' di zucchero al mix, Stevia o eritritolo.

A volte crediamo che prendersi cura della propria alimentazione e concedersi delle indulgenze non possano andare di pari passo, e oggi dimostreremo che si può fare e anche abbastanza bene. Né è previsto mangiare 16 biscotti alla Nutella in una volta, ma se continuiamo con la nostra dieta sana, pratichiamo sport e questo tipo di capricci sono molto isolati, non succederebbe nulla. Il nostro obiettivo non ne risentirebbe molto e potremmo continuare a bruciare grassi per ottenere il corpo che vogliamo.

Il concetto di sano è spesso confuso, ma dobbiamo chiarire che sani sono solo cibi freschi, quasi non trasformati. Non pensiamo che un frullato sostitutivo o una Coca-Cola sia salutare perché lo dice in un annuncio o un influencer su Instagram. Né è necessario continuare a condurre una vita sedentaria o inattiva e prendere pillole dimagranti, quando quello che dobbiamo fare è cambiare le nostre abitudini e migliorare la nostra dieta praticando sport regolarmente.

Aggiungi la banana per renderli sani al 100%

Se c'è una ricetta popolare su Instagram, quelle con fiocchi d'avena e biscotti alla banana. È una ricetta leggera, veloce e facile da realizzare con soli 3 ingredienti. In questo caso non si tratta di quella ricetta, bensì di biscotti con la frutta, tuttavia possiamo eliminare alcuni ingredienti come la farina, anche se non promettiamo che il risultato sarà altrettanto succoso e gustoso.

Il bello della banana è che è molto dolce, soprattutto quando è già molto matura, quindi ci risparmiamo il passaggio dell'aggiunta di zucchero. Possiamo davvero mettere la frutta o i frutti che vogliamo, purché siano molto puliti e tagliati in pezzi molto piccoli. L'altra opzione è aggiungere la marmellata, ma dovremo usare una marmellata molto fatta in casa con ingredienti di alta qualità e poco zucchero. Altrimenti non sarebbero più biscotti salutari.

Come consiglio, se non siamo molto pratici in cucina, e non abbiamo molta esperienza nella preparazione di biscotti e pasticcini, vi consigliamo di seguire alla lettera la ricetta e quando ci siamo un po' a nostro agio cambiando gli ingredienti, variando le quantità, i tempi, aggiungere condimenti ecc.

Trucchi per rendere succosi i biscotti

Esistono migliaia di tipi di biscotti, ci sono quelli sottili, quelli farciti, quelli dorati, quelli croccanti, quelli morbidi, ecc. In questo caso daremo due trucchi ed entrambi sono per quei secondi prima di infornare la teglia.

Tra tutti i tipi di biscotti che conosciamo, i più comuni sono i biscotti croccanti e i biscotti bomba che sono succosi e contengono un gran numero di ingredienti o cioccolato liquido che si scioglierà in bocca.

Se vogliamo biscotti croccanti, dobbiamo appiattire il composto fino a ottenere uno spessore standard o sono sottili. Tuttavia, se vogliamo che siano spessi e succosi, la cosa migliore da fare è fare delle palline e dare loro solo qualche leggero tocco per schiacciarle un po'.

C'è una grande differenza tra un'opzione e l'altra. Nel primo caso sembreranno dei classici biscotti piatti con un tocco croccante, nel secondo sembreranno dei piccoli gnocchi. Il nostro modo preferito, da quando li abbiamo provati, è la seconda opzione perché così i sapori sono molto più piacevoli.

Quando possiamo mangiare i biscotti con la frutta?

Vi abbiamo già anticipato che questi biscotti alla frutta sono per tutta la famiglia e che possiamo modificare la ricetta a piacimento. Ora è il turno di un'altra grande domanda, e cioè che a volte non sappiamo nemmeno quando è una buona idea mangiare i biscotti, poiché sono legati a una cattiva alimentazione.

Essendo una specie di lapsus, possiamo lasciarli come complemento di una colazioneTuttavia, essendo salutari, potrebbero essere utilizzati anche come spuntino di metà pomeriggio, per accompagnare il tè o il caffè, come gradito benvenuto in caso di ritorno a casa di un ospite o se stiamo andando a visitare un'altra casa, per decorare un regalo, per realizzare un vassoio di dolci fatti in casa ecc.

È sempre una buona occasione per mangiare un dolce, ma senza eccessi. Una buona idea sarebbe quella di accompagnare i biscotti con un frutto fresco diverso da quello contenuto in questi biscotti alla frutta. Ad esempio, se i biscotti hanno le fragole, possiamo prendere una pesca, una mela, due mandarini, altri frutti rossi, o anche un latticino, come lo yogurt greco non zuccherato e tritare i biscotti all'interno e aggiungere semi o pezzi di frutta.